{"id":723,"date":"2018-02-16T21:00:57","date_gmt":"2018-02-16T21:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.greentur.com.br\/blog\/?p=723"},"modified":"2018-02-17T11:45:20","modified_gmt":"2018-02-17T11:45:20","slug":"receita-de-paella-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greentur.com.br\/blog\/receita-de-paella-valenciana\/","title":{"rendered":"Receita de Paella Valenciana"},"content":{"rendered":"

A Terra Natal deste prato \u00e9 a regi\u00e3o de Val\u00eancia. A \u201cPaella<\/strong>\u201d \u00e9 o prato mais famoso e tradicional da culin\u00e1ria espanhola<\/strong>.<\/p>\n

Os camponeses saiam para trabalhar no campo levando apenas arroz, \u00f3leo de oliva e sal. Usavam para cozinhar uma panela redonda, rasa, com 2 al\u00e7as, a qual chamavam de “Paella<\/strong>“, derivada da antiga palavra francesa \u201cPAELLE<\/strong>\u201d (panela em franc\u00eas). O formato facilitava o cozimento do arroz e dos ingredientes, por ficarem distribu\u00eddos por igual. Atualmente esta panela tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como “paellera<\/strong>“,<\/p>\n

A Paella<\/strong> original n\u00e3o comporta peixes nem frutos do mar<\/strong>, diferentemente ao que se pensa no Brasil. \u00c9 feita com frango, coelho, \u00e0s vezes escargots, e muitas verduras como alcachofras, ervilhas, vagens, tomates, piment\u00f5es, azeite extravirgem de oliva e a\u00e7afr\u00e3o. A Paella<\/strong> de frutos do mar<\/strong> foi desenvolvida muito mais tarde e comporta camar\u00f5es, lulas, mexilh\u00f5es, vongoles sempre com a\u00e7afr\u00e3o e azeite de oliva.<\/p>\n

A Paella<\/strong> \u00e9 certamente um dos pratos mais famosos do mundo, e encanta pelo sabor, aroma e cores. Compartilhamos com voc\u00eas uma receita<\/strong> deliciosa. Confira!<\/p>\n

Ingredientes:
\n– 1\/2 kg de frango
\n– 1 kg de polvo
\n– 1 kg de lula
\n– 2 kg de mexilh\u00e3o
\n– 1\/2 kg de camar\u00e3o m\u00e9dio
\n– 1\/2 kg de arroz parboilizado
\n– 2 unidades de cabe\u00e7a de alho grande
\n– 3 unidades de tomate para molho
\n– 1 unidade de piment\u00e3o amarelo
\n– A\u00e7afr\u00e3o e sal a gosto<\/p>\n

Decora\u00e7\u00e3o:
\n– 6 unidades de camar\u00e3o grande ou lagostim grande
\n– 6 unidades de mexilh\u00e3o com casca
\n– 1 unidade de piment\u00e3o vermelho
\n– 1 unidade de tomate<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/p>\n

Parte 1 – 15 minutos
\n– Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
\n– Acrescente os frangos temperados
\n– Cozinhe at\u00e9 dourar
\n– Reserve o frango
\n– Em uma panela a parte cozinhar o mexilh\u00e3o com casca e o camar\u00e3o grande<\/p>\n

Parte 2 – 20 a 30 minutos
\n– Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
\n– Acrescente as lulas
\n– Cozinhe at\u00e9 dourar<\/p>\n

Parte 3 – 40 a 50 minutos
\n– Acrescentar o polvo, frango e o mexilh\u00e3o
\n– Acrescentar \u00e1gua do camar\u00e3o at\u00e9 cobrir os ingredientes
\n– Acrescentar o tomate e piment\u00e3o picados
\n– Deixar ferver at\u00e9 pegar gosto e ficar suculento<\/p>\n

Parte 4 – 20 a 30 minutos
\n– Colocar \u00e1gua fria (3 de \u00e1gua para 1 de arroz) e al\u00e7afr\u00e3o
\n– Colocar o arroz
\n– Espelhar o camar\u00e3o m\u00e9dio
\n– Enfeitar a gosto
\n– Cobrir com papel alum\u00ednio<\/p>\n

Decora\u00e7\u00e3o:
\nParte 5 – 20 minutos
\n– Ferver \u00e1gua com sal
\n– Cozinhar os camar\u00f5es grandes inteiros ou lagostim at\u00e9 ficarem avermelhados
\n– Cozinhar o mexilh\u00e3o com casca<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es Adicionais:
\nLembrar de acrescentar sal e temperos a gosto.<\/p>\n

Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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