{"id":492,"date":"2016-11-28T17:32:26","date_gmt":"2016-11-28T17:32:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.greentur.com.br\/blog\/?p=492"},"modified":"2016-11-28T17:47:19","modified_gmt":"2016-11-28T17:47:19","slug":"mince-pie-receita-britanica-para-o-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greentur.com.br\/blog\/mince-pie-receita-britanica-para-o-natal\/","title":{"rendered":"Mince Pie &#8211; receita brit\u00e2nica para o Natal"},"content":{"rendered":"<p>Para os ingleses, Natal n\u00e3o \u00e9 Natal sem as famosas <strong><em>Mince Pies<\/em><\/strong>.<\/p>\n<p><em><strong>Mince Pie<\/strong><\/em> \u00e9 uma tortinha doce tradicionalmente servida durante o m\u00eas de dezembro e no dia do Natal, na Inglaterra. Antigamente era conhecida por <em><strong>Christmas Pie<\/strong><\/em>, a tradi\u00e7\u00e3o come\u00e7ou no s\u00e9culo 13 e se tornou uma guloseima popular por todo o Reino Unido.<\/p>\n<p>A receita b\u00e1sica combina carne mo\u00edda, frutas, frutas secas e temperos como: canela, cravo, noz-moscada, essa mistura de carne de animal com frutas e especiarias como canela. Hoje, cada chef de cozinha ingl\u00eas tem uma variedade de vers\u00f5es, inclusive algumas sem a carne mo\u00edda.\u00a0Vai aqui nossa dica de receita:<\/p>\n<p>INGREDIENTES PARA MASSA:<\/p>\n<ul>\n<li>175g de farinha de trigo;<\/li>\n<li>100g de manteiga gelada cortada em cubos;<\/li>\n<li>1 gema de ovo batida rapidamente com um garfo;<\/li>\n<li>A\u00e7\u00facar de confeiteiro para polvilhar as tortinhas quando estiverem prontas;<\/li>\n<\/ul>\n<p>INGREDIENTES PARA O RECHEIO:<\/p>\n<ul>\n<li>70g de carne mo\u00edda;<\/li>\n<li>30g de frutas secas (podemos usar: uva-passa, cerejas secas ou se voc\u00ea achar cramberries ou bluberries secos fica ainda melhor);<\/li>\n<li>2 a 3 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar mascavo;<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3;<\/li>\n<li>\u00bd colher de ch\u00e1 de cravo da \u00edndia em p\u00f3 (opcional);<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de gengibre em p\u00f3;<\/li>\n<li>1 ma\u00e7\u00e3 ralada;<\/li>\n<li>Suco e raspas da casca de uma laranja;<\/li>\n<li>25ml de conhaque ou Cointreau;<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha;<\/li>\n<li>30g de am\u00eandoa ou nozes picadas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para preparar a massa:<\/p>\n<p>Voc\u00ea pode usar forminhas de empadas,\u00a0de prefer\u00eancia as pequenas.\u00a0Coloque a farinha de trigo e os peda\u00e7os de manteiga em uma tigela e trabalhe a massa com as pontas dos dedos. Fa\u00e7a a forma de um vulc\u00e3o e coloque a gema de ovo batida no centro e uma colher de sopa de \u00e1gua fria, misture tudo com uma esp\u00e1tula e se precisar acrescente mais um pouco de \u00e1gua. Trabalhe a massa at\u00e9 que ela fique homog\u00eanea, depois embrulhe e leve \u00e0 geladeira por 15 minutos. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200 graus.<\/p>\n<p>Retire a massa da geladeira depois de 15 minutos, abra a massa com um rolo em uma superf\u00edcie com um pouco de farinha, a espessura da massa deve n\u00e3o ser muito grossa, corte c\u00edrculos um pouco maiores do que a circunfer\u00eancia de suas formas. Coloque-os nas forminhas e ponha aproximadamente uma colher de caf\u00e9, (ai vai depender do tamanho da sua forma) da mistura de carne mo\u00edda. Corte c\u00edrculos de massa para cobrir as tortinhas, voc\u00ea pode cortar a massa no formato de estrelas ou como desejar.<\/p>\n<p>Para o recheio de carne mo\u00edda:<\/p>\n<p>Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Depois \u00e9 s\u00f3 rechear as tortinhas. Leve ao forno e deixe por 10 minutos. Diminua para 180 graus e asse por mais 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, retire das forminhas e polvilhe o a\u00e7\u00facar de confeiteiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para os ingleses, Natal n\u00e3o \u00e9 Natal sem as famosas Mince Pies. Mince Pie \u00e9 uma tortinha doce tradicionalmente servida durante o m\u00eas de dezembro e no dia do Natal, na Inglaterra. 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